Buonissime mozzarelle in carrozza

Due soffici fette di pane in cassetta senza grassi animali ma ricco di olio extravergine d’oliva del nostro bel Paese; allegoricamente arricchite con mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto senza conservanti nè caseinanti, avvolte da una liscia pastella ottenuta da una sapiente preparazione di farina,uova, latte, birra e lievito naturale.

miscelate fino ad ottenere un impasto soffice ma composto che una volta immerso nell’olio caldo si gonfia e fa da custode per questo scrigno di bontà.